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产品应用:

  通过控制各种果木热解温度,产生的纯天然果木液体,经过精馏和浓缩等工艺流程,得到的一种人们喜爱的烟气香味水溶液。主要用于肉类、鱼类、禽类、各种肠类、各种豆制品的液熏使用,能够有效提高各类肉制品的色泽和烟香味,起到了增香、调味、除臭、去腥、防腐作用。 

  测定方法:

  食品添加剂中砷测定法 见GB 8450

  食品添加剂中重金属限量试验法 见GB 8451

  单离、合成香料 相对密度的测定 见GB 11540

  酚含量的测定——修正吉布斯法

  羰基化合物含量的测定——盐酸羟胺法

  酸含量的测定 见GB/T 14457.4-93

  产品的名称、主要成份的分子式、结构式、相对分子量:

  产品名称:果木烟熏液

  主要成份的分子式:C2H4O2;C8H10O3;C7H8O2;C6H802

  主要成份的结构式、名称及相对分子量:

22

 理化性质: 

  本产品为具有浓郁果木烟熏香味的浅黄色至棕红色易溶于水的透明液体,主要技术指标如下:


 
PH 
总酸度(以醋酸表示) 
酚类化合物含量 (以2,6-二甲氧基苯酚) 
羰基化合物含量(3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮) 
相对密度(25℃) 
砷含量(以As表示) 
重金属含量(以Pb表示) 

建议用法:通过喷洒或浸泡使肉带上烟香味 

  建议用量:每千克肉制品用量2—5mg 

  贮  藏:建议在5℃—25℃冷藏,冷冻对肉制品无伤害 

  保 质 期:24个月(在保质期内产品颜色会随贮藏时间而稍有加深,但其性能不会发生改变)